オススメレシピ

苺カスタード

デザート・お菓子・飲み物

たまご・乳製品

ごはん・穀類・麺類

果物

材料

(4人分)

プレーンヨーグルト     … 200g
(小岩井ヨーグルトグルメファン)

【カスタード】
卵黄        … 2個分
グラニュー糖    … 50g
[A]
 薄力粉      … 小さじ2
 コーンスターチ  … 小さじ2
牛乳        … 200cc
無塩バター     … 10g
キルシュ      … 大さじ1

いちご       … 1パック
ミント       … 少々

作り方

  • 1ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに入れ1時間以上おいて水気を切る。
  • 2カスタードを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてすり混ぜ(A)を加えてよく混ぜる。
  • 3鍋で温めた牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜ、ざるで濾しながら鍋に戻す。
  • 4弱火にかけ、ゴムべらで絶えずかき混ぜる。とろみが付き、プクプクしてきたら火を止めてバターを
    加える。粗熱が取れたらキルシュを加えて香りを付ける。
  • 5(4)に(1)のヨーグルトを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  • 6半分に切ったイチゴを器に盛り、(5)をかけてミントを飾る。

PageTop