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材料

(作りやすい量)
じゃがいも     … 大3個
塩・こしょう    … 適量
小麦粉       … 1/2カップ
揚げ油       … 適量

作り方

  • 1じゃがいもは皮を剥き、4~6等分に切る。水にさらさないこと。
  • 2フードプロセッサーで粗めにみじん切りにする。塩・こしょうをふって全体を混ぜる。
  • 3小麦粉を加えてさっくりまぜる。粉が見える程度に混ぜる。混ぜすぎない!
  • 4揚げ油を熱し(3)を大小のスプーンを使って平たく丸めながら油に落とし入れてカリッと揚げる。

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