作り方

• 1バターとはちみつを除いて全ての材料を大きいボウルに入れて混ぜてこねる。
  生地がひとまとまりにしてバターとはちみつを入れてさらに生地を叩きつけながら約２０分程こねる。
• 2生地の表面がツルンとして耳たぶくらいの固さになったら丸めてボウルに入れてラップをぴっちり張り、
  約４０分～１時間発酵させる。
• 3約２倍に発酵した生地を１２等分に分割して丸める。
  ＊生地が柔らかいので手粉（強力粉）を少々つけて作業するといいです。
• 4丸めた生地を乾いた布巾の上に並べ、上から濡れ布巾をかけて、１５分ほど休ませる。（ベンチタイム）
• 5（４）の生地を再度丸め直し（ガス抜き）クッキングシートに乗せて乾いた布巾の上に置く。
  上に濡れ布巾をかけて、室温３３℃位の場所で約２０分ほど休ませる。（２次発酵）
  ＊発酵の目安：生地が大きくなり、全体がふっくらし、つやがなくなる感じ。
• 6揚げ油を１７０℃に熱する。生地の表面を軽く押して平らにし、シートにのせた状態で生地を入れる。
  シートが剥がれてきたら取り出し、こまめに返しながら丸く膨らみ、キツネ色になるまで揚げる。
• 7粗熱が取れたらドーナツシュガーをまぶして出来上がり♪

揚げたてが美味しい♪
冷めたらレンジで２０秒温めるとフワフワになります。