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イカときくらげの炒めもの

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材料

(4人分)
きくらげ(乾)   ・・・30g
いか        ・・・(小)1パイ
生姜(みじん切り) ・・・大さじ2
長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
酒・塩・醤油    ・・・適宜
グレープシード油  ・・・少々

作り方

  • 1きくらげは水で戻し、石づきを取って食べやすく切る。
  • 2いかは内臓を取って皮をむき、胴は輪切り、足は適宜に切る。
  • 3中華鍋にグレープシード油を熱して、生姜とネギを炒め、香りが出たら、イカ、きくらげの順に加えて
    さっと炒め、酒・塩・醤油で味をつける。

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