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イカときくらげの炒めもの

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材料

(4人分)
きくらげ(乾)   ・・・ 30g
いか        ・・・ (小)1パイ
生姜(みじん切り) ・・・ 大さじ2
長ねぎ(みじん切り)・・・ 大さじ2
酒・塩・醤油    ・・・ 適宜
グレープシード油  ・・・ 少々

作り方

  • 1きくらげは水で戻し、石づきを取って食べやすく切る。
  • 2いかは内臓を取って皮をむき、胴は輪切り、足は適宜に切る。
  • 3中華鍋にグレープシード油を熱して、生姜とネギを炒め、香りが出たら、イカ、きくらげの順に加えて
    さっと炒め、酒・塩・醤油で味をつける。

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