和風
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魚介類
野菜・きのこ・豆類
低脂肪、低カロリーのイカと食物繊維とビタミンDが豊富な
きくらげを使った、食感が楽しい簡単炒め物。
材料
（４人分）
きくらげ（乾） ・・・３０ｇ
いか ・・・(小）１パイ
生姜（みじん切り） ・・・大さじ２
長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ２
酒・塩・醤油 ・・・適宜
グレープシード油 ・・・少々
作り方
- 1きくらげは水で戻し、石づきを取って食べやすく切る。
- 2いかは内臓を取って皮をむき、胴は輪切り、足は適宜に切る。
- 3中華鍋にグレープシード油を熱して、生姜とネギを炒め、香りが出たら、イカ、きくらげの順に加えて
さっと炒め、酒・塩・醤油で味をつける。
