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材料

(3~4人分)
牡蠣(加熱用)   ・・・ 2~3パック
レタス       ・・・ 1~2玉
えのき       ・・・ 大1袋
ねぎ        ・・・ 2本
マロニー      ・・・ 適量
酒         ・・・ 100cc
水         ・・・ 適量
【タレ】
ポン酢       ・・・ 適量
バター       ・・・ 〃
黒胡椒       ・・・ 〃

作り方

  • 1レタスは1枚ずつ剥がして水に放してパリッとさせる。
    えのきは軸を落としてほぐす。ネギは斜め切り。
  • 2牡蠣は塩でもみ、きれいに洗う。
  • 3鍋に酒を入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。水を適量入れて沸騰させる。
  • 4タレは、ポン酢にバターを適量入れて、野菜、牡蠣をしゃぶしゃぶして、黒胡椒をガリガリかけて、
    いただきます。

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