オススメレシピ

ドライフルーツのオリエンタルコンポート

デザート・お菓子・飲み物

果物

材料

(作りやすい量)
【ドライフルーツ】             
プルーン(種抜き)    ・・・ 15粒   
アプリコット       ・・・ 15粒   
白イチジク        ・・・ 10粒   
レーズン         ・・・ 50g   
サルタナレーズン     ・・・ 50g  
マンゴー         ・・・ 10枚  
【シロップ】                 
水           ・・・ 1ℓ     
グラニュー糖      ・・・ 100g
【スパイス】
シナモンスティック   ・・・ 1本
バニラビーンズ     ・・・ 1本
クローブ        ・・・ 3粒
八角          ・・・ 2粒
【紅茶液】
紅茶の茶葉(アッサム) ・・・ 10g
水           ・・・ 250cc

作り方

  • 1大きめの鍋に、水1ℓとグラニュー糖を煮溶かしてシロップを作る。
  • 2(1)が熱いうちにドライフルーツを入れ、スパイス類も入れる。
  • 3小鍋に水と茶葉を入れて濃い目に煮出し、(2)に加える。
    *熱いうちにすべて漬け込むこと。
  • 4自然に冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。
    翌日から食べられますが、1週間位すると味が染みて美味しくなります。

ヨーグルトやマスカルポーネを添えていただくと美味しいです。
冷蔵庫で1ヶ月以上保存できます。

PageTop