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材料

(約20枚分)
無塩バター        ・・・ 95g
粉砂糖          ・・・ 40g
塩            ・・・ ひとつかみ
バニラビーンズ      ・・・ 5cm
卵白           ・・・ 15g
薄力粉          ・・・ 110g

粉砂糖          ・・・ 適量

作り方

  • 1下準備:バターは柔らかくしておく。粉は振るっておく。卵白は軽くほぐしておく。
  • 2ボウルにバターを入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
  • 3(2)に粉砂糖、塩、バニラビーンズ(さやに切り込みを入れ、中のタネを指でこそげ取る)、
    卵白を順番に加え、その都度よく混ぜる。
  • 4(3)に薄力粉を加え、練らないように混ぜる。
  • 5Φ7mmほどの星形の口金をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に、
    直径5cmの円を描くように、または長さ5cmのジグザグにW文字を描くように、間隔をあけて
    絞り出す。
  • 6オーブン180℃-13~15分、全体がほんのりと色付くまで焼く。
  • 7網にのせて冷まし、粉砂糖をふって仕上げる。

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