和風
春
豚肉
野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
生姜がキリッと効いてる、筍と豚ひき肉の混ぜご飯。
レタスに包んで召し上がれ。
材料
（作りやすい量）
豚ひき肉 ・・・ ２５０ｇ
たけのこ ・・・ 小１個（250g）
しょうが ・・・ １塊
ごま油 ・・・ 適量
オイスターソース ・・・ 大さじ３
鶏がらだしの素 ・・・ 大さじ３
酒 ・・・ 大さじ２
みりん ・・・ 大さじ１
炊き立てのご飯 ・・・ 適量
三つ葉 ・・・ 適量
レタス ・・・ １玉
作り方
- 1タケノコとしょうがはみじん切りする。レタスは水に放ってパリッとさせ、１枚ずつはがす。
- 2フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をしっかり炒める。タケノコ・しょうがも加え、
脂が出たらペーパーでふき取り、酒・鶏がらだし・オイスターソースで味付け、
最後にみりんを加える。 - 3炊き立てのご飯に（２）を適量加えてよく混ぜる。
- 4器に盛り、三つ葉をあしらい、レタスに包んでいただきます。
＊混ぜご飯の具を多めに作って常備しておけば・・・
・もやしとにらの炒め物に。
・水溶き片栗粉でとろみをつけてラーメンの具に。
・焼きそばの具に。
・中華オムレツの具に。
