オススメレシピ

揚げタケノコの岩海苔がらめ

和風

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)
たけのこ    ・・・ 2本(500g)
揚げ油     ・・・ 適量
美味しい塩  ・・・ 適量
岩海苔(地のり) ・・・ ひとつかみ
木の芽       ・・・ 適宜

作り方

  • 1半割りしたタケノコは、縦に1cm幅のくし型に切る。
    タケノコが大きかったら横半分にしてから切ること。
  • 2揚げ油を熱し、タケノコをこんがり色づくまで揚げる。
  • 3油をしっかり切ってボウルに入れて、塩をふり、揉みほぐした岩海苔をたっぷり絡める。
  • 4器にもり、木の芽を散らす。

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