作り方

• 1下準備：・クリームチーズ、サワークリームは室温に戻しておく。
  　　　　・ホワイトチョコは湯せんで溶かしておく。
• 2クラッカーを細かく砕いて溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き、軽く押さえたらチョコチップを
  全体に散らし、さらに上から押さえてきっちりと敷き詰める。
• 3ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで擦りまぜる。
• 4なめらかになったらサワークリームを加え、馴染むまで混ぜ、バニラビーンズをしごいて加え混ぜる。
• 5卵と卵黄を合わせて溶き（４）に２～３回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。
• 6粗熱が取れたホワイトチョコを（５）に加えて軽く混ぜる。ゴムベラにかえてコーンスターチをさっくり
  混ぜたら、クランベリーを加え（２）の型に流し込む。
• 7１２０～１３０℃のオーブンで約７０分焼く。焼きあがったら型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で
  ２～３時間冷やす。

使用するケーキ型は底が取れるタイプです。