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材料

(3~4人分)
まぐろ(赤身)     ・・・ 80g
サーモン(お刺身用)  ・・・ 80g
ピクルス        ・・・ 30g
ベルギーエシャロ    ・・・ 1/3個
ディル         ・・・ 2枝
【A】
EXVオリーブオイル   ・・・ 大さじ3
粒マスタード      ・・・ 大さじ1
ケッパー        ・・・ 大さじ1
塩・こしょう      ・・・ 適量

バゲット(薄切り)   ・・・ 適宜
ディル(飾り用)    ・・・ 少々
EXVオリーブオイル   ・・・ 少々

作り方

  • 1まぐろとサーモンは1cmのさいの目切り。ピクルスは5mm角切り。
    エシャロはみじん切りにする。
  • 2Aを合わせて(1)と刻んだディルを和え、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫に入れてしばらく味を
    馴染ませる。
  • 3バゲットの薄切りを軽くトーストして(2)を乗せて、ディルの葉をちぎって飾り、EXVオリーブオイルを
    少々たらして、出来上がり。

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