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材料

(3~4人分)
まぐろ(赤身)  ・・・ 80g
サーモン(お刺身用) ・・・ 80g
ピクルス      ・・・ 30g
ベルギーエシャロ ・・・ 1/3個
ディル     ・・・ 2枝
【A】
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ3
粒マスタード  ・・・ 大さじ1
ケッパー   ・・・ 大さじ1
塩・こしょう  ・・・ 適量

バゲット(薄切り) ・・・ 適宜
ディル(飾り用)  ・・・ 少々
EXVオリーブオイル ・・・ 少々

作り方

  • 1まぐろとサーモンは1cmのさいの目切り。ピクルスは5mm角切り。
    エシャロはみじん切りにする。
  • 2Aを合わせて(1)と刻んだディルを和え、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫に入れて
    しばらく味を馴染ませる。
  • 3バゲットの薄切りを軽くトーストして(2)を乗せて、ディルの葉をちぎって飾り、
    EXVオリーブオイルを少々たらして、出来上がり。

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