おつまみ
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魚介類
野菜・きのこ・豆類
お正月に余りがちなかまぼこを使って、
ちょっと小洒落た和風小鉢。
材料
（３～４人分）
白身魚（鯛・ひらめ等）のサク ・・・ ７０ｇ位
かまぼこ ・・・ １００ｇ位
長ネギ ・・・ １本
セロリ ・・・ １/２本
三つ葉 ・・・ １束
［A］
ごま油 ・・・ 小さじ２
塩 ・・・ 小さじ１/２弱
すり胡麻（白） ・・・ 大さじ１
作り方
- 1白身魚は薄く削ぎ切りにして軽く塩（分量外）を振っておく。
- 2かまぼこは紅白が出るようにマッチ棒状に切る。セロリは４ｃｍ長さに千切り。長ネギは４ｃｍ長さの
白髪ねぎにして、水にさらして辛味を抜く。三つ葉はざく切りにする。 - 3ボウルに材料を入れて混ぜ合わせたAを加えて全体を和える。
うつわに盛り付ける。
