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トマトの彩・酸味がお好み焼きを一新！！
材料
（４人分）
豚バラ薄切り肉 ・・・ ２００ｇ
キャベツ（粗みじん切り） ・・・ 約１/２個分
揚げ玉 ・・・ 大さじ３~４
［A］
小麦粉 ・・・ ２００ｇ
長芋（磨りおろし） ・・・ １００ｇ
牛乳 ・・・ ５０ｃｃ
粉末かつお ・・・ 大さじ１
たまご ・・・ ３個
トマト ・・・ ３個
お好み焼きソース ・・・ 適量
青じそ（千切り） ・・・ １０枚
マヨネーズ（お好みで） ・・・ 適宜
サラダ油 ・・・ 適量
作り方
- 1Aをボウルに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
豚肉を長さ１０ｃｍほどに切る。 - 2キャベツ適量、揚げ玉を①の生地に加え、底からすくってふんわりと混ぜる。
- 3ホットプレートに油を引き、生地を直径１５~１８ｃｍになるように広げ、
上に豚バラを１~２枚のせる。蓋をして中~弱火‐５~７分焼く。
- 4中まで火が通ったらひっくり返し、強火にして豚肉がカリッとなるように１分ほど焼く。
- 5トマトは８等分にくし切りにし、お好み焼きソース適量と鍋に入れて、中火で５分軽く煮る。
- 6焼きあがったお好み焼きに⑤のソースをかけ、千切りの青じそを天盛りにする。
お好みでマヨネーズソースをかけてもOK！
