オススメレシピ

ゴボウチップス

おつまみ

野菜・きのこ・豆類

材料

(作りやすい量)
ごぼう      ・・・ 1本
 片栗粉     ・・・ 大さじ6
 塩       ・・・ 小さじ1
揚げ油      ・・・ 適量
青のり      ・・・ 少々
マヨネーズ    ・・・ 適宜
七味唐辛子    ・・・ 適宜

作り方

  • 1ゴボウをたわしでこすり洗いして水気を拭き、まな板の上に置く。
    ピーラーで皮を長く、太く、薄くスライスする。水にさらさないこと。
  • 2ビニール袋に片栗粉と塩を入れて混ぜ、ゴボウを入れて袋を振り、まんべんなく粉を
    ゴボウにまぶしつける。
  • 3揚げ油を中火に熱し、ゴボウを少しずつ入れて、カリッと揚げる。
    ゴボウを入れたら絶対にさわらないこと!表面がかたまり動くようになったら
    菜箸でかき混ぜてよい。*強火にすると焦げるので中火でじっくりと!
  • 4お皿に盛り、マヨネーズと七味を添える。

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