エスニック
おつまみ
春
夏
秋
冬
魚介類
野菜・きのこ・豆類
スペイン・ガリシア地方のたこ料理。
キンキンに冷えた白ワインにピッタリ！バルの定番メニュー。
材料
（２～３人分）
真だこ ・・・ ２００ｇ
塩 ・・・ 適量
グリーンオリーブ ・・・ １５粒
ケッパー ・・・ 大さじ１
チャービル ・・・ 適宜
パプリカパウダー ・・・ 少々
EXVオリーブオイル ・・・ 適量
【アイオリソース】
マヨネーズ ・・・ 大さじ３
にんにく（すりおろし）・・・ １かけ分
EXVオリーブオイル ・・・ 大さじ１
作り方
- 1たこは食べやすい大きさにそぎ切りにし、お皿に並べて塩を振っておく。
- 2オリーブは３等分に輪切り。アイオリソースは混ぜてジップロックに入れる。
- 3たこの上に、オリーブ、ケッパーを彩りよく散らし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4キンキンに冷えた（３）にEXVオリーブオイルを適量まわしかける。
アイオリソースを入れたジップロックの角をハサミで切って、線を描くように絞り、
チャービルを散らし、パプリカパウダーを振る。
出来上がり♪
