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材料

(2人分)
【ミートボール】
合いびき肉        ・・・ 150g
塩・こしょう       ・・・ 適量
たまご          ・・・ 1個
玉ねぎ(みじん切り)   ・・・ 1/2個
パン粉          ・・・ 大さじ3
ナツメグ         ・・・ 少々
ドライオレガノ      ・・・ 大さじ1
パルミジャーノレジャーノ(磨りおろし)
             ・・・ 大さじ2
【スープ】
トマト水煮缶       ・・・ 1缶
オリーブオイル      ・・・ 適量
にんにく(潰す)     ・・・ 1片
コンソメ         ・・・ 1個
塩・こしょう       ・・・ 適量

パルミジャーノレジャーノ ・・・ 適量
黒胡椒          ・・・ 適量

作り方

  • 1ボウルに合いびき肉、その他の材料を順番に入れて粘るまで混ぜて6~8等分に丸める。
  • 2別鍋にオリーブオイル、にんにくを火にかけ、香りが立ったらトマト缶を加え、全体をなじませる。
    ①のミートボール、コンソメを加えて煮立ったらアクを取り、20~30分弱火で煮込む。
    塩こしょうで味を調える。
  • 3うつわに盛り付け、パルミジャーノを削ってかけ、黒胡椒をふる。

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