和風
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冬
豚肉
たまご・乳製品
ごはん・穀類・麺類
ふんわり衣をカリッと揚げて。
子供も大人も大好きな醤油味のお肉のてんぷらです。
材料
（３～４人分）
豚肩ロース薄切り肉 … ３００ｇ
しょうゆ … 大さじ１
酒 … 大さじ１
にんにく（すりおろし） … 少々
しょうが（すりおろし） … 少々
【衣】
たまご … 大さじ１
水 … 大さじ２
片栗粉 … 大さじ３
小麦粉 … 大さじ４
塩 … ひとつまみ
揚げ油 … 適量
辛子醤油 … 適宜
山椒塩 … 〃
作り方
- 1お肉に下味を揉みこむ。
- 2衣：たまごを割り、塩、酒、水を混ぜたら粉を加え、やや濃いめの衣にする。
- 3揚げ油を熱し、お肉を食べやすい大きさにほぐして衣をからめ、中温で揚げる。
- 4辛子醤油、山椒塩などをつけていただきます。
