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さわらの竜田揚げ

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材料

(4人分)
さわら      ・・・ 4切れ
 塩、酒     ・・・ 各少々
片栗粉      ・・・ 適量
揚げ油      ・・・ 適量

柚子こしょう   ・・・ 適宜
レモン       ・・・ 適宜

作り方

  • 1さわらは腹と背に半分に切る。塩を振り、酒少々を振りかけて下味をつける。
  • 2さわらの水気をふき取り、片栗粉をまぶして揚げ油でカラッと揚げる。
  • 3柚子こしょう、レモンを添えていただきます。

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