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明太子スクランブルカマンベーグル

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材料

(2人分)
プレーンベーグル   … 2個
バター        … 適量
ディジョンマスタード … 適量
たまご        … 2個
牛乳         … 大さじ1
明太子        … 1/2腹
バター(無塩)    … 大さじ1
カマンベールチーズ  … 約1/3個
サニーレタス     … 2枚

作り方

  • 1ベーグルは半分に切ってマスタードバターをぬっておく。
    サニーレタスは水に放ってパリッとさせる。
  • 2明太子オムレツを作る: たまごを溶いて牛乳を混ぜる。明太子は身をほぐす。
    フライパンにバターを熱し、卵液を流し入れ、ふわっとかき混ぜる。
    明太子を加えたらすぐに火を止め、全体を軽く混ぜる。
  • 3ベーグルにサニーレタス、その上にスライスしたカマンベールチーズ2~3切れをのせ、
    (2)をサンドする。

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