作り方

• 1小鍋にチキンブイヨン＋水を火にかけ、キヌアを弱火で１５分ほど煮て、ザルに上げておく。
  ＊茹で上がりの目安は、粒の中にヒゲが見える。
• 2ケールは葉を軸から外し、細かくちぎる。トレビスもちぎり、一緒に水に放ってシャキっとさせる。
• 3青リンゴは縦半分に切り、皮付きのまま、いちょう切りスライスする。
  ゴルゴンゾーラは小さく角切りにする。ピーカンナッツも小さく砕く。
• 4ドレッシングを作る：ボウルにバルサミコ、塩コショウを混ぜてから、オイルを少しずつ加えて混ぜ、
  しっかりと乳化させる。
• 5大きなボウルに、ドレッシングを大さじ２ほど入れ、水気を切ったケールとトレビスを加え、
  全体にドレッシングが絡まるようによく和える。和えてみてドレッシングが足りないようなら少し加えて
  調える。
• 6続けてキヌアを加え、ケールとよく混ぜ合わせる。
  残りの材料も加えて、全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

ケールは買ってきたら直ぐに袋から出して、水に浸けてパリッとさせると日持ちします。