オススメレシピ

ケールのサラダ

洋風

サラダ

その他肉

魚介類

野菜・きのこ・豆類

たまご・乳製品

材料

(4人分)
サラダ用ケール     ・・・ 1袋
ズワイガニ(ほぐし身) ・・・ 100g
マヨネーズ        ・・・ 大さじ2~3
青ネギ(小口切り)   ・・・ 適量
塩・こしょう        ・・・ 少々
あおきのベーコン    ・・・ 2枚
ミニトマト         ・・・ 10個
くるみ(砕く)       ・・・ 適量
【ドレッシング】
EXVオリーブオイル  ・・・ 大さじ3
ワインビネガー     ・・・ 大さじ1
塩             ・・・ 小さじ1/2強
こしょう          ・・・ 少々

作り方

  • 1ケールは葉をひと口大にちぎり、水に放ってパリッとさせる。
  • 2ズワイガニは水気をしぼり、マヨネーズ・塩・こしょうで調味して
    青ネギを混ぜる。ドレッシングは混ぜ合わせておく。
  • 3ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
    くるみは空炒りする。
  • 4ケールの水気をしっかり切り、ドレッシングを適量加え、
    ケール全体に絡まるようによく和える。
  • 5器にケールを盛り合わせ、ズワイガニ、ベーコン、トマトをトッピングして、
    クルミを散らす。

ケールは緑の味が濃いので、蟹やチキン等のたんぱく質のトッピングが
とても合いますが、無い場合はコクのあるチーズでも良し。
ドライフルーツやナッツも合います。

PageTop