オススメレシピ

手羽先のから揚げ ニョクマム風味

アジアン

鶏肉

野菜・きのこ・豆類

果物

材料

(2人分)
鶏手羽先    …  6本
【たれ】
スイートチリソース   … 大さじ2
ニョクマム       … 大さじ2と1/2
レモン汁        … 大さじ1と2/3
砂糖          … 大さじ1
香菜(みじん切り)   … 5本分
レモングラス(みじん切り)…1/2本分

揚げ油         … 適量

作り方

  • 1ボウルにタレの材料を混ぜ合わせる。
  • 2手羽の先を切り落とし、火通りをよくするために肉と骨の間に切りこみを入れる。
  • 3肉の水気を拭いて、フライパンに多めの油を入れてじっくり揚げ焼きする。油がはねるから注意すること。
  • 4揚がったら直ぐにタレに入れて絡める。好みで香菜をそえる。

ご飯に合うおかずです。

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