おつまみ
デザート・お菓子・飲み物
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たまご・乳製品
果物
りんごにちょっぴりクセ有りのソースで大人のデザートに。
材料
(4人分)
りんご … 1個
バター … 20g
グラニュー糖 … 30g
コアントロー … 大さじ1弱
【ゴルゴンゾーラソース】
生クリーム … 50cc
ゴルゴンゾーラ … 35g
グラニュー糖 … 10g
作り方
- 1りんごを縦4つ割にし、芯を取り、皮つきのまま厚さ1cm弱のくし型に切る。
- 2フライパンにバターを溶かし、りんごをソテーする。焼き色が付きしんなりしたら、グラニュー糖を
ふってキャラメリゼする。仕上げにコアントローをふる。お皿にりんごを並べる。
- 3ゴルゴンゾーラソースを作る: 小さいフライパンまたは小鍋で生クリーム、ゴルゴンゾーラを
弱火で煮溶かして、グラニュー糖を加える。 - 4ソテーしたりんごに(3)をかける。あれば、ミントを飾る。