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材料

(作りやすい量)
(4人分)
そば         … 200g
焼きのり(全形)   … 3枚
かに棒        … 6本
糸みつば       … 1袋
あおき惣菜の玉子焼き … 1パック

いなり揚げ(市販)  … 6~8枚
紅しょうが      … 少々
青ネギ        … 〃

蕎麦つゆ       … 適宜
わさび        … 〃

作り方

  • 1糸みつばは塩‐少々を入れた熱湯でさっと湯がいて水気をしぼり、端を揃えて3束に分ける。
    *スポンジを付けたまま湯がくといい。
    玉子焼きは棒状に切り揃える。
  • 2紅しょうがは少々刻む。青ネギは小口切りにする。
  • 3そばを茹でて、水にさらしたらザルに上げ、水気を切る。
  • 4巻きすに焼きのりを置き、そばを適量(110g)のせる。かに棒、みつば、玉子焼きを芯に巻く。
    残りも同様に巻き、1本を6等分に切る。
  • 5いなり揚げにそばを適量(25g)詰め、紅しょうが、青ネギをあしらう。
  • 6お皿に盛り付け、蕎麦つゆに付けていただきます。

時間が経っても美味しくいただけます。
ケータリングにもオススメです。

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