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生ハムとモツァレラチーズの包み揚げ

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材料

(4人分)
春巻きの皮(小)     ・・・ 1袋
生ハム(小さいもの)   ・・・ 16枚
モツァレラチーズ     ・・・ 1塊
バジルの葉        ・・・ 16枚

揚げ油          ・・・ 適量

作り方

  • 1春巻きの皮は対角線で半分に、三角形にカット。
    モツァレラチーズは1cm角×5cmの棒状に切り揃える。
  • 2三角形にカットした春巻きの皮の長い片を手前にして置き、生ハム、バジルをのせ、モツァレラを置く。
    他の2辺の縁に水を塗り、モツァレラを軸にくるくる巻く。具の両端は指で押さえて止める。
  • 3大きめのフライパンに揚げ油を2cmくらい入れて、中温に温め、色よく揚げる。

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