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ミニトマトのハニーピクルス

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材料

(作りやすい量)
ミニトマト       ・・・ 2~3パック
(赤・黄・橙、カラフルに混ぜるのがオススメ)
【ピクルス液】
水           ・・・ 100cc
酢           ・・・ 100cc
グラニュー糖      ・・・ 90g
ハチミツ        ・・・ 大さじ2
黒胡椒(粒)      ・・・ 小さじ2
ローリエ        ・・・ 1枚

作り方

  • 1ピクルス液をボウルに入れて混ぜ、砂糖を溶かす。
  • 2トマトのヘタを取り、皮をナイフの先でちょっと刺して切れ目を入れる。
  • 3鍋にお湯を沸かし、トマトを少量ずつ入れて、皮がはじけたらすぐに取り出して皮を剝く。
  • 4トマトをピクルス液に半日漬け込み、出来上がり。

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