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魚介類
野菜・きのこ・豆類
栄養満点の青梗菜とホタテ缶で、簡単副菜。
材料
（４人分）
青梗菜 ・・・ ４株
生姜（千切り） ・・・ １かけ
ホタテ水煮缶（ほぐし身）・・・ 小１缶
グレープシード油 ・・・ 大さじ４
水 ・・・ ３００ｃｃ
鶏ガラ顆粒出し ・・・ 小さじ２
薄口しょうゆ ・・・ 大さじ１
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
作り方
- 1青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦に６等分に切る。
ボウルに青梗菜を入れ、油で全体をまぶしておく。 - 2中華鍋に鶏がらスープ、しょうが、薄口しょうゆ、ホタテ缶を汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3（２）に青梗菜の茎を入れて蓋をして１分、葉も入れて１分煮込む。
- 4味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
うつわに盛り付ける。
