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材料

(グラス6個分)
牛乳             ・・・ 100cc
生クリーム(47%)     ・・・ 100cc
グラニュー糖         ・・・ 40g
プレーンヨーグルト      ・・・ 200cc
板ゼラチン          ・・・ 3g
キルシュ           ・・・ 小さじ2
【いちごのコンフィチュール】
完熟いちご          ・・・ 100g
グラニュー糖         ・・・ 30g
レモン汁           ・・・ 大さじ1

作り方

  • 1いちごはヘタを取り、粒が大きいものは切る。グラニュー糖をまぶし、砂糖が溶けるまでおく。深めの
    容器に入れてラップをせずにレンジ500w-2分加熱。アクをとってひと混ぜし、さらにレンジ-2分
    加熱。アクを取り、粗熱が取れたら軽く潰し、レモン汁を混ぜる。
  • 2板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
  • 3小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前に止める。
  • 4ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
  • 5ボウルに移し替えてヨーグルトも加えて、氷水にあてながら冷たくなるまで混ぜ、キルシュを加える。
  • 6カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。上にコンフィチュールをかけて出来上がり♪

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