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大和芋のお焼き

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材料

(2~3人分)
大和芋        ・・・ 1本(300g)
万能ねぎ(小口切り) ・・・ 1/2束
醤油         ・・・ 適量
かつお節       ・・・ 適宜
紅ショウガ      ・・・ 適宜

グレープシード油   ・・・ 適量

作り方

  • 1大和芋は皮を剥いて磨りおろし、万能ねぎを混ぜ合わせる。
  • 2小さめのフライパンに油を熱して(1)を流しいれて丸く形を整えて焼く。
  • 3焼き色が付いたら裏返し、両面が焼けたら表面に醤油をハケで塗り、ひっくり返し馴染ませる。
    もう片面も同様にする。
  • 4放射状に切り分けてうつわに盛り、かつお節をふりかけ、紅ショウガを添える。

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