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材料

(4~5人分)
白菜            ・・・ 1/2株 (1kg)
じゃがいも         ・・・ 大2個
にんじん          ・・・ 大1本
あおき吊るしベーコン(塊) ・・・ 1本 (400g)
ウインナソーセージ     ・・・ 8本
水             ・・・ 1000ml
塩             ・・・ 大さじ1
胡椒            ・・・ 適量

作り方

  • 1白菜は芯を切り、長さを3等分に切る。野菜は皮を剝き、じゃがいもは半分に、人参は縦半分に切り
    3~4cm長さに、玉ねぎは8等分のくし形に切る。ベーコンは8~10等分に切る。
  • 2大きな鍋に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れる。白菜、ベーコン、ウインナーをのせ、水と塩を加え、
    蓋をして中火弱でスタート。煮立ってきたら弱火にして30分ほどコトコト煮込む。
    *途中、水分が出てきたら、上にあるベーコンをスープの中に沈める。
  • 3人参とじゃがいもは柔らかくなればOK。塩コショウで味を調えて完成。

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