オススメレシピ

ブラックビーンズとコーンのサルサ

エスニック

野菜・きのこ・豆類

材料

(作りやすい量)
トマト      ・・・ 中4個
紫たまねぎ    ・・・ 小1個
ピーマン     ・・・ 2個
アボカド     ・・・ 1個
コーン(缶詰)  ・・・ 1缶(120g)
ブラックビーンズ(缶詰) ・・・ 1/2缶(150g)
ハラペーニョ   ・・・ 1本
コリアンダー   ・・・ 適量
にんにく(すりおろし)・・・ 適量
ライム(果汁)  ・・・3~4個
EXVオリーブオイル ・・・ 適量
塩、こしょう    ・・・ 適量

コーンチップス   ・・・ 適量

作り方

  • 1コーンとブラックビーンズはよく汁気を切っておく。トマトは包丁で種をそぎ落として
    1cm角に切る。アボカドも1cm角切り。紫玉ねぎ、ピーマンは5mmの角切りする。
    ハラペーニョはみじん切り。コリアンダーはざく切りにする。
  • 2すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。ライムを絞り、オリーブオイル、塩コショウで
    味を調える。
  • 3うつわに入れてコリアンダー(分量外)の葉を飾り、コーンチップスに添えてどうぞ!

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