作り方

• 1下準備：　大福豆は水に１晩浸けてふやかしておく。
• 2鍋に大福豆とかぶるくらいの水を入れ、煮立ったら弱火で２５分ほど茹でる。
• 3鶏もも肉は５～６個にぶつ切りにする。＊お肉屋さんできってもらいましょう！
  塩を全体に振っておく。
• 4サフランはアルミホイルに包み、トースターで１分ほど焼く。
  熱く温めたチキンブロスの中に入れ、１５分以上おいて色を出す。
• 5モロッコいんげんは４～５ｃｍ長さに斜め切り。トマトは皮と種を取りのぞいてみじん切り。
  にんにくもみじん切り。
• 6パエリア鍋にオリーブオイルを少々熱し、鶏肉を焦げ目が付くように焼き付けて取り出す。
• 7続けて（６）の鍋に、にんにく・モロッコいんげん・トマトを加えて炒め、トマトが
  トロリとなるまでゆっくり炒め、パプリカパウダーを加えてさっと混ぜ合わせる。
• 8米を洗わずに入れて全体を混ぜ合わせ、（４）のスープを温めて加え、鶏肉を戻し入れ、
  大福豆を加えて、中火で５分ほど優しく混ぜながら煮る。
• 9タイムをのせて弱火にし、アルミホイルで蓋をして弱火で１５分煮込む。米がスープを
  充分に吸ったら火を少し強め、鍋底でパチパチと音がしたら火を止める。
  １０分蒸らして出来上がり。