作り方

• 1鍋にたっぷり湯を沸かし、ニラをさっと湯がいてザルに上げて水けを切る。湯は捨てない。
  続けて、鍋に芽ひじきを入れ、フツフツする火加減で４～５分茹でてザルに上げる。
• 2ニラが冷めたら、根元をそろえて水気を絞り、１ｃｍ幅に切る。
• 3ボウルに醤油とオリーブオイルを混ぜ合わせ、芽ひじきを和える。ニラも加えて和え、
  うつわに盛り付ける。