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材料

(Φ1.5cm 約40個分)
無塩バター      ・・・ 45g
塩          ・・・ 小さじ1/8
薄力粉        ・・・ 65g
B.P        ・・・ 小さじ1/8
パルメザンチーズ   ・・・ 40g
粗挽き黒こしょう    ・・・ 3g

作り方

  • 1薄力粉とB.Pを合わせてふるい、パルメザンチーズ、黒こしょうを加えて混ぜておく。
  • 2バターと塩を柔らかく練り、(1)の粉類を加えてしっかりと混ぜる。
    ラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。
  • 3(2)の生地を約直径1cmのボール状に丸める。オーブンシートを敷いた天板に
    間隔をあけて並べる。
  • 4180℃のオーブンで12~15分くらい、ほんのり焼き色がつくまで焼き、
    網に乗せて冷ます。

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