オススメレシピ

空芯菜の炒め物

中華

野菜・きのこ・豆類

材料

(3~4人分)
空芯菜          ・・・ 2束
ニンニク         ・・・ 1かけ
赤唐辛子(小口切り) ・・・ 少々
(A)
 中華だし        ・・・ 小さじ1
 水            ・・・ 大さじ3
塩             ・・・ 適量
グレープシード油    ・・・ 適量
ごま油          

作り方

  • 1空芯菜は茎と葉に分けて、それぞれを3~4cmに切る。ニンニクはみじん切り。
  • 2中華鍋にグレープシード油を熱し、ニンニク・赤唐辛子を炒める。
  • 3香りがしたら、空芯菜の茎を炒め、全体に油がなじんだらAを入れる。
    水分が飛んだら葉も加えて、塩で味を調えてざっと混ぜる。
    仕上げにごま油をまわしかけて、出来上がり。

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