オススメレシピ

鰹のたたき

和風

魚介類

野菜・きのこ・豆類

材料

(4人分)
鰹(お刺身用)      ・・・ 1節
オリーブオイル      ・・・ 適宜
塩              ・・・ 適量
【薬味】
万能ねぎ         ・・・ 1/2把
セロリ           ・・・ 1本
かいわれ菜       ・・・ 1パック
大葉           ・・・ 10枚
にんにく         ・・・ 1かけ
しょうが          ・・・ 1かけ
【たれ】
醤油           ・・・ 1/4カップ
酢            ・・・ 1/4カップ
レモン汁        ・・・ 1/4カップ

作り方

  • 1薬味をきざむ。万能ねぎ・セロリは小口切り。かいわれ菜は根元を切る。
    大葉は千切り。にんにく・しょうがはみじん切り。ボウルに入れて合わせておく。
  • 2タレを合わせておく。
  • 3フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でカツオの表面に焼き色をつける。
    粗熱が取れたらカツオを1cm幅に切り、お皿に広げて並べ、塩を適量ふり、食べる直前まで冷蔵庫で
    冷やしておく。
  • 4カツオにたれを適量まわしかけ、薬味をたっぷり載せる。
    残りのたれはお好みでつけてどうぞ!

PageTop