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材料

(4~5人分)
みかん(Sサイズ)    ・・・ 4~5個
水            ・・・ 100ml
赤ワイン         ・・・ 200ml
グラニュー糖       ・・・ 75g
シナモンスティック    ・・・ 1本
黒コショウ(粒)     ・・・ 12~15粒

作り方

  • 1ミカンは丸のまま皮をむき、白い筋もていねいに取る。
  • 2ステンレスまたはほうろうの鍋に赤ワイン・グラニュー糖・シナモン・黒コショウを入れて煮立たせる。
  • 3ミカンを加え、クッキングシートで落としぶたをして弱火でコトコト、10分ほど煮てそのまま冷ます。
  • 4粗熱が取れたらシロップごと保存容器に移し、冷蔵庫でよく冷やす。
    (保存は3日間)
  • 5器に盛りつけ、シロップと一緒に黒コショウも散らす。

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