和風
おつまみ
春
夏
魚介類
野菜・きのこ・豆類
新鮮なイワシを梅と大葉で合わせてさっぱりと。
材料
（３～４人分）
いわし（お刺身用） ・・・ ３尾
梅干し（紫蘇漬け） ・・・ ２～３個
しょうゆ ・・・ 小さじ１/２
酒 ・・・ 小さじ１/２
大葉（千切り） ・・・ ５枚
しょうが（みじん切り） ・・・ １/２かけ
万能ねぎ（小口切り） ・・・ ５～６本
作り方
- 1いわしは手開きにして皮をはぐ。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
- 2（１）のいわしを細切りにしてから包丁で粗くたたく。
- 3ボウルに梅干しと大葉、醤油と酒を加えて混ぜ、イワシも加えて混ぜる。
- 4ネギと生姜を加えて混ぜて出来上がり。
