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材料

(3~4人分)
いわし(お刺身用)  ・・・ 3尾
梅干し(紫蘇漬け)  ・・・ 2~3個
 しょうゆ  ・・・ 小さじ1/2
 酒     ・・・  小さじ1/2
大葉(千切り) ・・・ 5枚
しょうが(みじん切り) ・・・ 1/2かけ
万能ねぎ(小口切り) ・・・ 5~6本

作り方

  • 1いわしは手開きにして皮をはぐ。
    梅干しは種を除いて包丁でたたく。
  • 2(1)のいわしを細切りにしてから包丁で粗くたたく。
  • 3ボウルに梅干しと大葉、醤油と酒を加えて混ぜ、イワシも加えて混ぜる。
  • 4ネギと生姜を加えて混ぜて出来上がり。

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