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材料

(グラス5個分)

ほうじ茶  ・・・30g
水  ・・・150cc
牛乳  ・・・400cc
コンデンスミルク  ・・・70g
きびこ(黒砂糖)  ・・・10g
板ゼラチン  ・・・6g
ミント  ・・・あれば適宜

作り方

  • 1板ゼラチンは氷水で戻しておく。
  • 2鍋にほうじ茶を入れて煎る。香りが出たら火からはずし、水を加え、茶葉が湿ったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で10分煮る。
  • 3(2)のほうじ茶ミルクを越して、コンデンスミルク、きびこを加えて混ぜ、粗熱が取れたらゼラチンを入れて溶かす。
  • 4(3)のボウルを氷水にあててかき混ぜ、とろみがつくまで冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
    ミントを飾り、出来上がり♪

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