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2色白玉の黒胡麻シロップがけ

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材料

(3~4人分)
いちご           ・・・ 6~8個
白玉粉           ・・・ 1カップ
水             ・・・ 約1/2カップ
抹茶            ・・・ 小さじ1/2
【黒胡麻シロップ】
黒練りごま         ・・・ 大さじ2
メイプルシロップ      ・・・ 大さじ3

コンデンスミルク      ・・・ 適宜

作り方

  • 1ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら手でこね、耳たぶよりも少し柔らかめの生地にする。
  • 2生地を半分に分け、片方の生地は1個のサイズを親指大にちぎって丸めて、真ん中をくぼませる。
    残りの生地には抹茶を加え、こねながら全体に馴染ませて、同様に成形する。
  • 3鍋にたっぷりの湯を沸かして(2)の白玉を入れて茹で、全量が浮いてきたら網ですくって氷水にとり、
    食べる直前まで浸けておく。
  • 4黒練りごまとメイプルシロップを混ぜ合わせておく。
    いちごは半分に切る。
  • 5うつわに2色の白玉を盛り付け、いちごを添えてシロップをかけ、コンデンスミルクをかけて
    出来上がり。

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