作り方

• 1牛肉は３０分~１時間前に冷蔵庫から出して室温に戻し、全面に塩コショウを振る。
  フライパンを熱し、牛脂を溶かす。肉を盛り付ける面を下にして入れる。中火で片面を約１分ずつ、
  色よく焼く。肉の表面をさわって弾力があるか確かめて、取り出す。
  アルミ箔に包んで１０分ほど保温する。
  ＊焼きたてを切ると流血して肉の旨味が流れ出てしまいます。
• 2ジンジャーソース：
  鍋にAをひと煮立ちさせ、Bを加えて全体がなじんだら火を止める。
• 3①の保温したステーキ肉を、１~２ｃｍ幅にそぎ切りして皿に盛り付ける。
  ソースを適量かけて、出来上がり♪

ジンジャーソースはドレッシングにもオススメの万能ソースです。