作り方

• 1じゃがいもは５ｍｍ厚さに輪切り。玉ねぎは薄切りにする。
• 2フライパンに水、塩、オリーブオイル、①を入れて弱火にかけ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで
  蒸し焼きにする。
• 3ボウルにたまごを割りほぐし、②を入れて混ぜて軽く潰す。
• 4φ１５ｃｍ‐フライパンを熱してオリーブオイルをなじませ、③を流し入れる。半熟状になるまで混ぜ、
  弱火にしふたをして焼く。焼き面のたまごが固まってきたらひっくり返して焼く。何回か繰り返し、
  たまご液が流れなくなれば焼き上がり。取り出して冷ます。
• 5④を放射状に切り分け、お好みでケチャップをかける。