エスニック
サラダ
春
夏
魚介類
野菜・きのこ・豆類
果物
海老やアボカド、豆を合わせてスパイシーなサラダに。
材料
（６人分）
海老 ・・・ ６尾
アボカド（２ｃｍ角切り） ・・・ １個
紫玉ねぎ（１ｃｍ角切り） ・・・ １/４個
セロリ（１ｃｍ角切り） ・・・ １/２本
きゅうり（１ｃｍ角切り） ・・・ １本
ミニトマト（１／４くし切り） ・・・ ６個
いんげん豆（茹でて１ｃｍ長さ）・・・ ６本
キドニービーンズ缶（S&W） ・・・ １缶
塩・こしょう ・・・ 適量
にんにく（磨りおろし） ・・・ 少々
クミンパウダー ・・・ 小さじ１/２
コリアンダーパウダー ・・・ 小さじ１/４
ライム果汁 ・・・ １個分
EXVオリーブオイル ・・・ 適量
パクチー ・・・ 適宜
作り方
- 1海老は殻を剥き、背ワタを除いて塩（分量外）で洗い、水気をふく。
さっと茹でて粗熱が取れたら２ｃｍ長さに切る。 - 2ボウルにアボカド以外の材料全て入れて混ぜ合わせる。最後にアボカドを加える。
オリーブオイルをまわしかけ、お好みでパクチーを散らす。
