アジアン
鍋物
春
秋
冬
豚肉
野菜・きのこ・豆類
ごはん・穀類・麺類
まったり味の豆乳ベースにピリッと唐辛子を効かせて、
唐辛子の発汗作用で身体がポカポカ温まります。
材料
（４~５人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用 ・・・ ３００ｇ
豚バラしゃぶしゃぶ用 ・・・ ３００ｇ
青ネギ ・・・ １把
白菜 ・・・ １/２個
白菜キムチ ・・・ あれば適宜
【豆乳鍋スープ】
豆乳 ・・・ １リットル
〈鶏ガラスープ〉
水 ・・・ ４００ｃｃ
鶏ガラ顆粒出し ・・・ 大さじ１強
にんにく（スライス） ・・・ ２かけ分
酒 ・・・ １００ｃｃ
【つけダレ】
ごまダレ（市販） ・・・ 適量
ポン酢（市販） ・・・ 〃
【薬味】
粉唐辛子（粗挽き） ・・・ 適量
にんにく（すりおろし） ・・・ 〃
辣油 ・・・ 〃
【鍋〆】
ラーメン（鍋用） ・・・ 適量
作り方、
- 1青ネギは５ｃｍ長さに切る。
白菜は葉と茎に分け、適当な大きさに切る。 - 2しゃぶしゃぶ鍋に酒を入れて沸騰させたら、にんにくを入れる。
豆乳と鶏がらスープを３：１の割合で入れて煮立てる。 - 3白菜の茎部を先に入れて少々煮る。
肉と青ネギをしゃぶしゃぶする。
２種類のつけダレに好みの薬味をブレンドしていただきます。 - 4鍋〆はラーメンで！！
