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さっぱりコールスロー

サラダ

野菜・きのこ・豆類

材料

(4~6人分)
紫たまねぎ       ・・・ 小1個
にんじん       ・・・ 1/2本
キャベツ       ・・・ 1/4個
[A]  
 塩         ・・・ 小さじ1
 砂糖        ・・・ 大さじ1/2
[B]
 酢         ・・・ 大さじ3
 こしょう      ・・・ 少々
キャラウェイシード  ・・・ 小さじ1
サラダ油       ・・・ 大さじ2と1/2

作り方

  • 1紫たまねぎはスライス、にんじんは斜めスライスしてから細く切る。
    キャベツは粗めに千切りにする。
  • 2ボウルに紫たまねぎとにんじん、調味料Aを入れてよく揉み込む。
  • 3キャベツを(2)に加え、調味料Bを加えて軽く揉むように混ぜる。
  • 4フライパンでキャラウェイシードを入れたサラダ油を熱して(3)にジャッと加えたら、
    冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。
    *1週間保存OK!

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