作り方

• 1スコーンを作る：大きめのボウルに、薄力粉・B.P・塩をふるって入れ、グラニュー糖も入れて混ぜる。
  バターを加え、指先ですり合わせながら粉チーズ状になるまで混ぜる。
• 2卵黄＋牛乳を（１）にフォークで混ぜながら２回に分けて加え、まとまってきたら次に手で生地を
  折り重ねるようにして、ひとまとめにする。生地は練らないように！
• 3打ち粉をした台にのせ、２ｃｍの厚さに伸ばして型で抜く。型抜きして残った生地は重ねるように
  ひとまとめにして抜きます。
  
• 4天板に並べ、牛乳（分量外）をハケで塗り、２００℃に予熱したオーブンで１０分→
  １８０℃に下げて１５分焼く。
• 5いちごバルサミコソースを作る：いちごはヘタを取り、半分に切る。
  小鍋にいちご・ブルーベリー・ハチミツを入れ、はちみつがサラッとなるまで加熱する。
  バルサミコを加え、中火で全体に照りが出て、軽くとろみがつくまで煮る。
• 6スコーンを半分に割り、クロテッドクリームといちごソースを塗って、いただきます！

〈バリエーション〉
●全粒粉スコーン：　粉のうち１００ｇを全粒粉に替える。
●チョコチップスコーン：　チョコチップ５０ｇを作り方１の最後に加える。