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材料

(4~5人分)
スパム(1cm角切り)     … 1/2缶  
ウインナー(斜め薄切り)    … 4~5本   
豚バラ肉(2~3cm長さ)   … 150g   
キムチ(酸っぱくなったもの)  … 200g  
長ねぎ(ななめ切り)      … 1本     
キャベツ(ざく切り)      … 1/4個   
豆もやし(根を取りのぞく)   … 1袋     
えのき(軸を切り落とす)    … 1袋     
じゃがいも(皮をむき薄切り)  … 小1個    
春菊(食べやすい長さに切る)  … 1束     
もめん豆腐(1cm厚さに切る) … 1丁
韓国インスタントラーメン    … 2袋
トック             … 1袋
とろけるチーズ         … 適宜
【出し汁】
水               … 2リットル
煮干し             … 軽くひと握り
[A]
 韓国唐辛子          … 大さじ2
 淡口醤油           … 大さじ2
 酒              … 大さじ2
 牛ダシダ           … 1袋
 ニンニク(みじん切り)    … 1かけ
 ねぎ(みじん切り)      … 5cm分

作り方

  • 1煮干しは頭と腹ワタを取りのぞき、水に1時間ほど浸してから火にかけて沸騰‐弱火5分。出し汁を取り、
    Aと混ぜておく。
  • 2材料、野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに切り揃える。
  • 3平たい鍋に(1)の出し汁を適量注ぎ入れる。先ず、じゃがいもを底辺に並べてから、その他の材料は
    きれいに並べて入れる。鍋の真ん中にキムチをおく。もやしと春菊は火にかけてしばらく煮た後から
    入れること。
  • 4(3)を火にかけ、しばらく煮込み、材料が煮えた頃にインスタントラーメンを入れ、食べられる程の
    硬さになったら出来上がり。

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