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トリノ風4種のチーズペンネ

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材料

(2~3人分)
ペンネ           ・・・ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ   ・・・ 50g
ゴーダチーズ       ・・・ 50g
グリュエールチーズ    ・・・ 50g
パルミジャーノレジャーノ ・・・ 50g
牛乳           ・・・ 80cc
生クリーム        ・・・ 150cc
塩・黒こしょう      ・・・ 適宜 
パセリ(みじん切り)   ・・・ 適宜

作り方

  • 1ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、グリュエールは1cm角切り。
    パルミジャーノはすりおろす。
  • 2鍋に湯を沸かし、1%の塩を入れてペンネを茹で始める(表示通りの茹で時間)
    その間に、フライパンに生クリーム、牛乳、チーズ各種全て加えて、
    弱火で焦がさないように溶かす。
    *煮立たせないように!
  • 3ペンネが茹であがったら水気を切ってフライパンに加えて、サッと混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付け、パセリ、黒コショウをふる。

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