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材料

(2~3人分)

レタス     ・・・ 1/2個    
きゅうり    ・・・ 1本    
アスパラ  ・・・ 1/2束    
ブロッコリー  ・・・ 1/2株
紫玉ねぎ    ・・・ 1/2個
たこ       ・・・ 150g
プチトマト    ・・・ 少々

(ドレッシング)
EXVオリーブオイル ・・・ 適宜
塩、こしょう   ・・・ 適宜
レモン      ・・・ 適宜

作り方

レタスは洗って水につけてパリッとさせる。(洗ったあとビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やすと水気も良く切れます。)

アスパラ、ブロッコリーは茹でて適当な大きさに切る。きゅうりは縦半分に切りスライス、アスパラと同じ長さに切る。紫玉ねぎはスライスして、水にさらす。

ボウルに材料を合せ、スライスしたたこも加えて、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を各適量かけて、まぜあわせる。

彩りにプチトマトを添える。

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