オススメレシピ

トルティーヤ&ビーフ・ファヒータ

エスニック

ごはん・穀類・麺類

たまご・乳製品

牛肉

野菜・きのこ・豆類

材料

(4~5人分)

【ビーフ・ファヒータ】
輸入牛ステーキ肉    …2枚
 塩、こしょう …適宜
(マリネ液)
チリパウダー      …小さじ2
クミンパウダー     …小さじ1
ガーリックパウダー   …小さじ1
赤ワイン        …大さじ2
赤ワインビネガー    …小さじ2
ウスターソース     …小さじ1
しょうゆ        …大さじ2弱
黒こしょう       …少々

トルティーヤ      …10枚
サルサ・メヒカ‐ナ   …適量
 *レシピ集参照のこと
レタス         …適宜
シュレッドチーズ    …〃

作り方

ステーキ肉にフォークを数カ所刺し、塩、こしょうしてマリネ液に2~3時間つけ込む。

(1)をグリルパンで両面焼き、アルミ箔で肉を覆い、5~10分ほど休ませる。肉汁が落ち着いたら1cm幅にカットする。

レタスは1cm幅にスライスし、水に放ちパリッとさせる。

トルティーヤは温めたオーブントースターで20~30秒温める。

お皿の上に全ての具材を並べる。トルティーヤの上に、レタス、ビーフファヒータ、サルサの順にのせ、チーズをふりかけ、くるくる巻いて頂きます。

PageTop